用的同样的面粉，为什么店里卖的馒头特别白，自家做的就黄乎乎的？
这个问题很多人都不知道，但是确实很简单，也很正常，说句心里话，我真的不愿意吃哪种饭...

#「闪光时刻」主题征文 二期#
馒头是发面食品之一，可以分为老面(也叫纯碱)馒头、酵母馒头。之所以有这种区别，是由它所使用发酵物决定的。
老面馒头是...

老舍先生笔下的《四世同堂》，是中国乃至世界的文化瑰宝，小小的“小羊圈”，演绎着柴米油盐，更有家国天下。不仅是语言优美，对于人心、人性的把握更是入木三分...

如果你看过《士兵突击》的话，你就知道在19集A大队选拔的那个时候，老七连的队员在淘汰中只剩下3个人，分别是许三多、成才和伍六一，三人阴差阳错来到了许三多和...

重点
零糖、0糖、无糖、0蔗糖……不知道从什么时候开始，糖成了禁忌。很多食品饮料的外包装上，都以醒目的字样，斩钉截铁地标明自己与糖的绝断。
但就...

经常听朋友说在家做发面主食不成功或者遇到各种问题。使蒸好的馒头、包子、花卷一类的主食又黑又丑，一点食欲也没有。以下，就和大家分享一下在家做发面类主食的...

做玉米面馒头，掌握1个窍门，馒头香甜松软不粗糙，比面包还好吃现在咱们的生活条件好了，大鱼大肉、各类蔬菜、海鲜等等，都应有尽有。不过粗粮，似乎也逐渐淡出了...

一九九二年秋季开学，我们才发现学校教师食堂换新炊事员了。以前在学校教师食堂工作的炊事员因年老体衰被辞退了。代替他的是一位不满二十岁的小伙子。听同事说，...

作为一个土生土长的北方人，对于碳水的喜爱，那是深到骨子里、刻到心里的。
陕西人尤其喜爱面食，因此陕西的面食在全国，也是响当当的出名。油泼扯面、Bian...

俗话说“民以食为天”
在我国几千年历史长河中
饮食这一块，一直是最基本的民生问题
由于生产水平和社会经济发展的限制。
古人的伙食和现在...

什么是千层馒头？头一次听说的朋友有多少！馒头大家都知道，但是千层馒头可能有很多人是头一次听说，实际上千层馒头就是馒头内部像卫生纸一样，一层层的，可以撕...

——之一
（本系列文章提到的面包主要指吐司面包、甜面包和软欧类，法棍等硬欧品种不在说明范围之内，特此提示）
在很久很久以前，我对在家做面包产生...