人们往往只在过生日或者庆祝的时候都会吃蛋糕，而为了更好的表达这个日子的重要性，亲友都会选购更大且华丽的蛋糕，世界上最高的蛋糕就是为了庆祝某商场的周年纪...

对于面粉，大家都不陌生，它是一种由小麦磨成的粉末，可用来制作蛋糕、包子、面条等。不过面粉的种类是很多的，你知道哪种可以制作蛋糕，哪种适合制作面条吗？接...

我们都知道过期的食物是不能吃的，同样过期的面粉也不能食用，无论是否开封。因为面粉放置的时间过长，里面的微生物很容易产生有害物质，这个时候再食用对人体有...

淀粉和面粉作为我们生活中十分常见的食材原料，被应用于许多种类的食品上。我们北方人常吃的馒头，面包，面条等。南方茶楼的很多小品和小吃都是用面粉或者淀粉做...

一、牛肺的异味怎么去除牛肺是动物的内脏器官，一般来说动物的内脏器官都是有比较大异味的，如果不处理好内脏器官的异味，会影响后续食用。在处理牛肺的时候可以...

面粉过筛是可以让食用面粉的时候口感变得更加松软，在面粉进行加工或购买回家之后，通常都会放置一段时间，这样面粉就会产生较大的颗粒，过筛后就能确保面粉的颗...

在我们做菜的时候经常会用到生粉，淀粉，但是如果我们糊里糊涂得做菜时放错了，就会影响到菜肴的口感，搞坏一锅的菜，那么生粉和淀粉之间到底有什么区别呢？，没...

揉面粉可以使用冷水，也可以使用热水，甚至温水也可以使用，不过究竟要加哪种水，要取决于制作的食物进行确定，在揉面粉的时候，水和面粉的比例一定要均匀，如果...

低筋面粉再存放一年之后就不可以继续食用。因为面粉的保质期大概是3~12个月。但是由于种种原因，导致面粉的保质期有可能会延长，也有可能会缩短，放置一年的低筋...

饺子粉属于面粉中的一种，属于高筋面粉，但是饺子面粉相比较普通面粉来说韧性更好，在制作饺子的时候不容易产生破裂而且可以存储更长时间，相比较而言普通面粉做...

做面包用高筋面粉，蛋糕则用低筋面粉。在入烘焙坑的那一天，就已区分的很清楚。通过长时间的和面，高筋面粉就像是被催醒似的，筋度出来了，做出来的面包口感才会...

包子起泡与面粉、和面工艺之间的关系
大家好，我是李记，这是李记说包子，第三十三期的视频。接下来的这几期视频，李记来跟大家聊聊包子起泡的问题。李记将...