蛋糕底是大多数烘焙爱好者及从业者都要制作的一款基础蛋糕底，使用的频率相当高，但大多数小伙伴在烤制蛋糕底时会出现顶部开裂的情况，有的轻微开裂，严重的则裂...

按照正常的套路，一款“高大上”、并且颜值在线的蛋糕绝对能够成为大家关注的重点，也是我坚持不懈努力分享的对象，但是分享的越多之后，遇到的问题也就越来越“...

对于减重了16斤的卓妈来说，今天终于又能开心的制作甜点了，之前为了能减肥，那戒掉甜点是必须的了。今天要分享的是全蛋海绵蛋糕的方子，很多人都会制作，但方子...

最容易变胖的因素大概就是吃了，管不住嘴绝对是长胖占比最多的原因，没有之一。
民以食为天，吃是每个人都避不开的话题，说得不客气一点，人们想要更好的生...

夏天来了，小编考虑到天气炎热，那就为粉丝们普及一下凉凉爽爽的“慕斯蛋糕吧！
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什么是慕斯蛋糕？
慕斯蛋糕是英文mousse cake的译音，也是一种...

海绵蛋糕和戚风蛋糕作为烘焙界的两大基础蛋糕，就像通关游戏里的两个小BOSS，我们只有打败了它们才能顺利进入下一关。我相信很多新手在刚入门烘焙时，不是在刷海...

在烘焙的这个甜蜜坑中，做面包是有些让人头疼的，随意造型多样，也能包裹多种馅料。但一旦出炉，就开始了口感不佳的倒计时。一出炉，相当柔软喷香，接下来的一天...

导语：(非常实用 建议收藏 转发 有需要订购任何品牌的蛋糕都可以私信我 我这里有各个门店的优惠券最低5折给大家带来实惠)：蛋糕是一种比较好吃的甜点，现在基本上...

很多人对戚风蛋糕和海绵蛋糕的区别一直搞不清，今天小编为大家揭开谜团。
一、配方与制作工艺不同。
戚风蛋糕示例配方：
蛋白糊：蛋清210克、细砂...

#烘焙科普#奶油奶酪
奶油奶酪（Cream Cheese）是一种未成熟的全脂奶酪，由凝固牛乳中加入新鲜奶油，主要依靠乳酸菌发酵产生，乳酸将牛奶凝结，变成固体，因...

你是否也很烦恼，身体常常出现的这些小毛病：
享用美味蛋糕、香浓咖啡后胃部会有烧灼不适？
饭后易打嗝，随之一股酸味液体会冲到口腔里？
聚会喝...

无论是哪款面包还是蛋糕都有一定的配方，但产品的配方也不是一成不变的，而是根据条件和需要在一定范围内进行变化，这种变化并不是随意的，须遵循一定的配方平衡...