果冻蛋糕的,菠萝果冻水果蛋糕

果冻蛋糕的,菠萝果冻水果蛋糕

有研究发现,人倾向于用食物来缓解压力或无聊情绪,让嘴巴忙碌起来后似乎心里的小情绪也可以得到安抚。
难怪你、你、你……每到工作日下午,嘴巴就分外寂寞...

米奇形状蛋糕,米奇慕斯

米奇形状蛋糕,米奇慕斯

文/柯梦波丹图/BAC
米奇控又要疯掉了!继之前推荐的浮夸蛋糕后,巧克力蛋糕品牌首选的《BAC》再度推出立体米奇造型蛋糕「又见米奇-香草太妃糖蛋糕」,不仅...

糖在发酵过程中的作用,发酵糖

糖在发酵过程中的作用,发酵糖

糖在烘焙中可真是一个神奇的存在。
“面团发的太慢,状态不好怎么办?”
老师:加点糖,促进发酵!
“面团没法发起来什么原因?”
老师:糖放...