梭子蟹的功效与作用，这五个吃梭子蟹的营养价值
恩施知识网在生活中梭子蟹大家都吃过的吧，是一种很常见的食材，海鲜的一种它的肉质鲜美，而且营养物质丰富。梭子蟹营养丰富，蟹肉质细嫩、洁白，并含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、D、尼克酸及矿物质钙、磷、铁等。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。那么梭子蟹的功效与作用有哪些呢?
一、增强体质
在生活中梭子蟹含有不少矿物质，其中的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的强度，其中的锌元素还可以增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，另外丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，适当食用一些梭子蟹可以增强自身的体质。
二、促进生长
在生活中梭子蟹属于高蛋白食物，而蛋白质是构成抗体和白血球的主要物质，适量食用有利于维持自身的免疫功能，可以促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长。另外其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生育的作用。
三、保护眼睛
在生活中梭子蟹含有不少维生素A，这种营养成分可以促进视网膜视杆细胞感光物质的合成，有益于眼睛的生长发育，可以提高视力，预防夜盲。另外梭子蟹当中还含有不少DHA，这种成分不仅对大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟也有重要作用，因此，平常经常食用具有保护眼睛的作用。
四、抗衰老
在生活中梭子蟹中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。这些均属于人体必需的营养成分，平常生活中多吃些梭子蟹可以为身体补充所需营养素，维持人体正常的生理功能，利于身体。
五、解毒功效
在生活中精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用，因此便秘患者可以多吃些蟹肉。还有螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效，手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
文章评论