烧腊美食制作者，对于烧鸭选材注意事项还是要了解的，毕竟做烧鸭所捉的鸭子有公母、肥瘦、鲜鸭、冻鸭之分。有些地区因为当地选材的限制，不太方便捉到鲜鸭，那么...