蒸馒头不用醒面的方法,不醒面馒头

蒸馒头不用醒面的方法,不醒面馒头

在面食的制作中,有"饧面"和“醒面”之说。简单的说,“饧面”是对刚和好的面“塑形”;“醒面”是对饧面后的面团起发和食品胚子的“造形”。和好的面经过饧面,...