点心配方常用术语名词解释,甜品的专业术语 面粉分为高筋,中筋,低筋三种。在国外,可以查看面粉袋子上的配方含量表中的蛋白质(Protein)来区分面粉的筋性。 高筋粉High Grade: 高筋粉含有约... 情感人生 2022-11-13 0 评论 161 阅读