油炸的东西为什么会脆,水煮vs油炸 油炸过程是脱水的过程。油炸食品时油温在200℃左右,会先使得食物表面的水分沸腾出来,食物表面温度在100℃附近;在表层水分损失之后,食物表面温度会逐渐向油温... 娱乐明星 2022-11-13 0 评论 142 阅读