食用油怎么会有泡沫,吃泡沫有害吗

食用油怎么会有泡沫,吃泡沫有害吗

在烹制油炸食品时,油热后会出现油沫上浮,主要是因为大部分油料中含有较多的磷脂,磷脂具有乳化性,在烹饪加热时会产生大量泡沫。在油炸过程中,由于磷脂具有亲...