馒头怎么揉有层,馒头怎么蒸才能不回缩

馒头怎么揉有层,馒头怎么蒸才能不回缩

现在蒸馒头比以前容易多了,小时候妈妈蒸馒头时先要找左邻右舍借“老面”来发酵,而后发好的面团里还有揉进去适量的碱面,防止馒头发酸,如果碱面的量没有把握好...