#面包王子说：
未来整个烘焙行业会经历一场清洁标签化的风潮，更少的添加剂才可以赢得消费者更大的信赖。现在消费者已经学会了看配料表，推动着我们要不断的...

​相信不少人学习烘焙的初衷，是为了让自己和家人都能吃上新鲜、健康、无添加剂的面包。但偶尔还是会想偷一下小懒，到附近面包店买两袋吐司解决第二天的早餐。

有人在吃紫薯的时候会发现，紫薯煮熟后会变蓝，有的甚至还会泛蓝光。这时就有人怀疑，是不是紫薯里面添加了什么化学成分？其实，紫薯会变蓝并不是紫薯添加了什么...

大家平常在家里是自己做馒头，还是外面买馒头呢？很多人嫌外面买的东西不健康，尤其是馒头，不知道给里面加了什么东西，让馒头变得这么白这么软。于是自己在家做...

“好吃不上火”的港荣蒸蛋糕真“火”了。因被查出丙二醇含量超标，港荣蒸蛋糕登上了微博热搜。广东省市场监督管理局近日发布了一则食品抽检报告，报告称10批次样...

巧妇难为无米之炊，想要学好西点烘焙，做出各种精美可口的西点，需要掌握各式各样原材料的选用。西点制作中的面粉、糖、鸡蛋、油脂、酵母等主要原料，一般人都能...

当现在每天早上你出门买到早餐店洁白，蓬松的包子，馒头和油条的时候，是否想过：为什么他们做的比你在家里做的好那么多？只是手艺问题吗？
“师傅教我的时...

红茶成茶的香气影响因素有很多，茶树品种、栽培环境、加工工序等等都会对成茶香气产生影响。


关于品种。红茶香气与品种有密切的关系。品种不同...