什么是牛奶皮,奶皮是什么

什么是牛奶皮,奶皮是什么

1.“奶皮”是什么?
“奶皮”是将鲜奶熬开放凉后表面结成的薄皮,呈白色或微黄色。奶皮的外面两侧为蛋白质构成的膜,内侧为一层较厚的脂肪层。外侧的蛋白层...