年糕油炸如何不会炸开(小火慢慢炸制)

年糕油炸如何不会炸开(小火慢慢炸制)

1、给年糕排排气因为年糕里面有空气,炸的时候空气膨胀,外面那层壳阻碍排气,尤其是外面皮很硬的话,更不利于它排出空气,所以就容易爆或在油锅里炸飞。解决措施...