关于饺子的文章
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二月二龙抬头吃什么（龙耳就是我们十分熟悉的饺子）
不知道小伙伴们知不知道二月二龙抬头呢？这是农历二月初二的的一个传统日子。相信很多小伙伴们都知道二月二是一个剪头发的日子，但是有没有小伙伴知道二月初二还有什么活动吗？或者说小伙伴们知不知道二月二要吃什么食物呢？那么二月二龙抬头吃什么传统食物好？有的地方二月二龙抬头还称作春耕节，不知道大家还有没有听过一个俗语叫做“二月二剃龙头，一年都有精神头。”在吃的方面也是别有一番讲究，很多地方会有龙须，龙鳞，龙胆，龙耳龙眼和龙头6种食物。龙须一般指面条，一碗龙须面含着人们对生活“顺顺利利”的期待和寓意。龙鳞一般指的是春饼
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冰冻饺子冷水下锅还是不冷水下（冻一起的饺子下冷水煮还是开水煮）
冻饺子不能和冷水一起下，要等到水煮沸了之后，饺子才可以下。因为冻饺子里面是生的，如果直接和冷水一起下，饺子的皮很容易粘锅，而且饺子皮也极其容易破，这样也会影响到饺子的口感。一、如何预防饺子粘锅饺子是一种很不错的食物，春节也要吃它。有人疑惑春节为什么要吃饺子，其实也是一种风俗习惯。虽然饺子很好吃，但是煮着吃有时候也有难题，很多人在煮饺子的时候，经常会遇到饺子粘锅，其实要想让饺子不粘锅非常简单，水煮沸之后，在锅里加入一点盐，再把饺子放到锅中煮一下，然后再把饺子给捞上来，这样饺子就不会粘到锅了。二、煮饺子不破的
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饺子粉和普通面粉区别（饺子面粉相比较普通面粉来说韧性更好）
饺子粉属于面粉中的一种，属于高筋面粉，但是饺子面粉相比较普通面粉来说韧性更好，在制作饺子的时候不容易产生破裂而且可以存储更长时间，相比较而言普通面粉做出来的饺子在包的过程中和煮的过程中都容易破裂开，在长期存储之后口感也会变差不少。一、高筋面粉做饺子的好处饺子粉就是高筋面粉，高筋面粉中的蛋白质含量比较多，做出来的食物口感的韧性更好，比较适合用来做饺子等中国传统美食。高筋面粉做出来的饺子口感比较好，在揉成面团的时候面团的韧性也比较好，在包饺子的过程中不容易碎开。高筋面粉制作的饺子在后期烹饪的过程中也不会发生粘
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新鲜饺子一般煮多少分钟就熟了（生肉饺子怎么煮比较好）
我们都知道，饺子的吃法有很多，口味丰富，吃起来鲜香可口，是比较受欢迎的一种面食。很多人都会在家做饺子吃，饺子有分生馅饺子和熟馅饺子，两者煮的时间是不一样的。生肉饺子煮多久煮饺子不要看时间，要看它的状态，具体是煮多久，根据饺子的大小，火的大小，时间都有可能不一样，所以煮多久是没有数的，一定要看状态，这样就不会做错。生肉的最好煮，水烧开下饺子，随后用勺子趟一下，盖上锅盖，接着煮，注意饺子水容易往外冒，等饺子水想要冒出来的时候加一点凉水，用勺子在趟几下，盖上盖子在继续煮。反复煮个五六次吧，用勺子捞出一个饺子用手
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芹菜馅的饺子怎么调馅（如何调芹菜饺子馅好吃）
芹菜有种特殊的香味，正是因为这种迷人的香味让人们爱上了芹菜。芹菜的香味来源是因为它含有化学物质“洋芹醚”、“香柠檬烯”和“丁基苯酞”，所以芹菜除了可以做菜、做馅，还有着治疗的作用。因为芹菜的特殊香味，所以用芹菜包饺子，无论是和牛肉搭配，还是和猪肉搭配都非常好吃。虽然芹菜香味浓，但是许多人包的芹菜馅饺子却没有芹菜的香味，这是因为你调芹菜馅时，没有掌握3个诀窍，也就是有3个步骤没做对！下面我把调芹菜馅的3个诀窍和具体步骤分享出来，只要你牢记这3个诀窍，包出来的芹菜馅饺子不仅香味浓，还能鲜嫩好吃！诀窍1：不要焯