首先，自己在家做酸奶，要准备的东西有：一个酸奶机，一包乳酸菌，奶粉或者纯奶，冰糖或者白糖，温开水。

步骤：

1 将酸奶机的大杯子进行开水消毒。

2 在大杯子内倒入约1000毫升白开水，加入适量的冰糖，白糖也行。

3 待水温低于40℃时，放入130克左右的奶粉，如果喜欢喝稀一点的就少放一些。

4 将奶粉搅拌均匀后，加入一小包乳酸菌，充分搅拌。因为乳酸菌不太好溶解，也可以先用勺子舀一点冲好的奶，让乳酸菌在勺子里完全融化开再加入牛奶中搅拌。

5 乳酸菌搅拌均匀后，把大杯子放入酸奶机，通上电就可以了。

6 8-10小时后，拔掉电源，就可以吃了。其实放冰箱冷藏2-4小时后味道更佳。

7 如果不愿放白糖或冰糖也可以不放，吃之前加点蜂蜜调味就可以了。或者，什么都不加，只酸酸的味道，也不错。

需要注意的有两点，第一，如果想在酸奶中放入水果的话，一定是每次吃之前现加，不要把水果都放进去，吃多少加多少，不然水果在酸奶里放置时间长了就不新鲜了，也会破坏很多营养元素。

第二，冲调奶粉时，先放水，后放奶，水温40~60度。

另外，自己做的酸奶没有添加剂，防腐剂，放冰箱冷藏不宜天多，最好不要超过5天。

如果用纯奶做的话，把纯奶加热到40℃左右，再放乳酸菌，搅拌均匀，然后放入酸奶机通上电就行了。

是不是很简单？健康美味的酸奶做起来吧。