大家早上配粥菜什么啊？有的是不是没有配粥的菜，有的就是买的榨菜。其实我们自己也可以做腌菜来配粥，买来的榨菜不一定了，还是自己做的比较放心安全。下面我们来学下配白粥小菜。

1、黄瓜辣条

材料：黄瓜、葱、蒜、盐、辣椒粉

步骤：

1.黄瓜洗净切条，沥干水分。

2.加入葱段、蒜末、盐、辣椒粉拌匀。

3.装入保鲜盒，放入冰箱冷藏1天，就可以吃啦。

2、萝卜块材料：萝卜、盐、糖、蒜、辣椒粉、虾酱步骤：1.萝卜洗净去皮切块。2.加盐腌制30分钟，再倒出水分。3.制作酱料：加入糖、蒜末、辣椒粉、虾酱、葱拌匀。4.萝卜和酱料拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏一晚，就可以吃啦。 3、腌嫩姜材料：嫩姜、白砂糖、白醋、盐步骤：1.嫩姜洗净，去皮切片。2.加盐拌匀，静置30分钟，倒出盐水，再用清水冲洗，沥干水分。3.在锅中加入白砂糖和白醋，中火煮至糖融化即熄火放凉。4.装罐腌制，隔天就可以吃啦。 4、韩式泡菜材料：大白菜、盐、韩式辣酱、蒜、糖步骤：1.大白菜洗净切块。2.加盐拌匀，腌制1小时，再倒出盐水，用清水冲洗，沥干水分。3.制作酱料：加入韩式辣酱、蒜、糖拌匀。4.大白菜和酱料拌匀，再装入玻璃瓶，室温腌制一天就可以吃啦。