老话常说“手中有粮，心中不慌”

可是在家存多了大米又经常担惊受怕的

特别是天气炎热的时候

更是胆战心惊

就怕哪一天掀开米袋子一看

黑色的米虫在里面爬行

瞪着两只眼睛发痴地看着大米

明明已经把袋口封好了

怎么大米还有那么多米虫？

看着米桶里这些爬来爬去的虫子

直让人头皮发麻...

让人疑惑的是

买来的时候这些食材都好好的

为什么会突然出现虫子？

这些虫子都是从哪里来的？

那些被米虫“玷污”了的大米

是必须扔掉

还是能够鼓起勇气吃下去？

会传染疾病吗？

米面里的虫是什么？

我们常说的米虫，最常见的有两种：米象和拟谷盗。

米象这个名字来源于它细长的鼻子，其个头只有3~4毫米，鼻子却有1毫米长。米象有翅膀可以飞行，但在米仓中很少飞行。拟谷盗是经常出现在面粉里的虫子，长4.5~6毫米。

两者颜色都呈红褐色，成虫和米粒大小差不多，幼虫长得像肉虫子（蛆）...

图片来源：京医通

米面里的虫到底是哪儿来的？

大米中的米虫可能一直就在米里面，只是以虫卵的方式存在，肉眼看不出来而已。

那问题就来了，大米中为什么会有虫卵？主要有三个途径：

1.大米收割前就被寄生

粮食生长的时候可能就有虫卵。由于体型较小，同时虫卵不是在稻谷表面而是粘在米粒上，所以在收割和加工的过程中这些虫卵也难以去除。但在适宜的条件下，虫卵便会孵化成幼虫。

图片来源：网络

2.储藏环境和运输的问题

装米的桶或者袋子一般都是常年循环使用的，里面可能隐藏着先前大米中的虫卵，只是一直没有被发现，也没有经过及时的清理，遇到合适的温度和湿度就可能孵化生虫了。

如果装米的桶或袋子都是新的，存放在了阴暗潮湿的环境下，久而久之，也可能生成虫卵。

3.加工过程

加工厂每天会加工大量的米面，在此过程中，传送带、仓库等地方难免会残留下虫卵，即便购买了包装好的粮食米面，也可能暗藏虫卵，长出米虫。

哪种环境会让米虫成倍繁殖？

南方的朋友

最近是不是也在家里看到了米虫的踪影？

因为在潮、暖的天气

米虫的发育速度最快！

研究人员发现：

处于湿度70%、气温30℃的条件下，米虫仅需26天就能完成一个生命周期。在气温18℃的时候，米虫则需要96天才能完成一个生命周期。

图片来源：京医通

如果储存不当

满足水分充足 温度较高的条件

寄生在米粒里面的虫卵

就可以孵化成幼虫

靠米面的营养茁壮成长...

生了米虫的大米，还能吃吗？

米面生虫其实是正常现象，一般情况下可以正常吃。

米虫并不会对我们造成叮咬或者寄生等问题，米虫本身没有病毒，也不会传染疾病，而且通过高温加热，米中隐藏的虫卵也会被杀死，所以不用过于担心。

在洗米的时候，多淘洗几次，被蛀空的米粒以及虫子，会浮出水面，及时撇掉就可以啦~

如果家里有筛米、面的器具，也可以通过过筛的方式清除一些碎屑、虫子。

但若大米已经严重碎屑化，说明已经变质，不能再食用了。

区别生虫大米和霉变大米

大米放久了或存储不当会生虫

但也可能会霉变

生虫大米还可以吃

但霉变的大米则必须丢掉

霉变一旦产生

微生物代谢产生真菌毒素

不仅难清除干净

还会有食用安全的风险

发霉大米的特征

①霉变初期大米表面发灰，失去光泽，呈灰粉状。

图片来源：京医通

②取一些大米捧在手里，再对着手中的米哈气，之后马上将鼻子凑近闻气味。如果没有清香味，反而有点霉味，则是变质的。

③用手抓大米，发霉的大米会变得潮湿，硬度下降，所以手握可以成团。

专家建议

如果米面发生霉变、结块的情况就不要吃了，建议整袋扔掉，因为霉变有可能产生黄曲霉毒素，容易引发食物中毒。

大米生虫怎么办？

1.阴凉筛虫

将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛。

注意

不要将生虫的大米放置阳光下曝晒——米虫虽然怕光，但当它们受到阳光曝晒时，会钻到米粒的最中间去，躲在虫蛀洞里不出来，而且它们受威胁后会加速繁殖后代。

同时，暴晒会使大米的水分大量流失，从而让大米变得非常粗糙，而且易碎，色泽也更难看，煮熟后的口感也会变差。

2.冰冻杀虫

如果生虫的米不是很多，可将大米放入塑料袋中，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死大米里的蛀虫。

大米选购、储存都有智慧

1.买米的两个注意点

①优选真空包装

真空包装的米面会隔绝空气，在储存过程中也避免了产生虫卵的机会。

图片来源：京医通

②少量买且尽快吃完

最好买1~2个月就能吃完的量，这样能减少储藏时间，另外，陈粮更容易长虫，建议选生产日期更近的。

2.正确储存要点

①阴凉、密封

将米面放在阴凉、干燥、通风的地方，注意密封，可以避免虫卵的孵化（高温、潮湿），而且避光保存的话可以更好的保留口感。

图片来源：京医通

②定期彻底清理米桶

建议2个月左右彻底清洁一次米箱、米缸。

米虫具有避光性，本来就容易躲在桶底，如果米桶长期不清理，底部的陈米和虫卵也会越积越多，更容易长虫。

3.花椒驱虫法

有研究发现，花椒中的一些植物精油类物质，对大米蛀虫有驱赶作用。

将生虫的大米平铺在一个较大的一个袋子上面，再在平铺的大米上放上花椒，受到花椒味道的刺激，米虫就会自动跑出来了。

图片来源：稿定设计

去除米虫后，可以用纱布包裹十几粒花椒，做三个花椒包，放在大米的底部，中部和上部，能防止米虫再生。

米面生虫是很正常的事情~

不过发霉结块的一定不要吃！

在闷热潮湿的季节里

米面最好少量买且尽快吃完

杜绝生虫的隐患

来源：贵港疾控、广西疾控、科普中国、京医通、我是大医生官微

编辑：珠海市场监管团队

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家里的米面为啥凭空出现小虫？吃了会不会传染疾病？

家里的米面凭空出现小虫是受天气的影响，吃了是不会传染疾病的。

    很多人在长时间旅游的过程中会将自己家中的柴米油盐都放在一个特别封闭的环境中，从而避免一些蚊虫对这些粮食进行糟蹋，但是有些人回家之后依旧会发现自己的米缸里面会出现一些密密麻麻的小虫子，而这些小虫子从何而来，自己也并不是特别清楚，其实这些小虫子主要就是从大米中产生的，在大米还没有成熟之前有一种昆虫就会将自己的卵产在米的内部，那么随着这种植物的慢慢生长大米逐渐成形，而这种动物卵也会留在大米的里面。随着大米被采摘下运到市场上进行售卖的这个过程中，大家都没有办法看到大米中存在的一些小虫子，但是回家之后才会发现，这些小虫子已经陆陆续续的爬了出来，所以才会造成这种情况，不管所处的环境多么的密封，但依旧逃不了出现虫子的情况。

     当然，也不必太过于慌张，这是因为大米中出现的这种虫子不会对人体产生非常大的伤害也不具备传染的性质，因为这种昆虫不是跟病毒和细菌一样会跟着人体自动的移动对他人的生命产生威胁，所以在遇到这种情况的时候也不用过于的担心。这也提醒大家，在淘米的过程中一定要洗的更加干净一点，这样的话才能够将米中的一些杂志和一些小虫子完全的清除出去，从而保证自己在吃的过程中不会觉得很恶心。

我们也不应该想得太多，毕竟在古代的时候，那个时候不管是粮食的保存方法还是一些其他食品保存都非常的不方便，那么古人在吃了这些食物之后，也是没有让自己的身体出现非常差的情况，不用过于的担心传染病。

家里米面无故出现小飞虫，吃了会不会传染疾病？

相信大部分的家庭当中都会有米出现小虫子的情况，这些小虫子很小一个，不仔细看的话就像是一颗老鼠屎一样，影响我们的食欲也让人很难受。而且一旦泥里面出现了一只这样的虫子，那么很有可能米底下还有更多的虫子等着你。为什么家里面的米会无缘无故的出现小飞虫呢？
一、米里面为什么会出现虫子？
这些小虫子名字叫作米象，水稻还在田里面生长的时候就会飞到大米上面进行啃食，吃饱喝足以后，这些虫子还会将自己的卵产在大米的内部。随着收获的到来，农民会将大米从田里面收割，完成一系列操作之后，大米就会流向超市，这时候很多的大米里面都是有虫卵的，只是我们肉眼很难发现大米上的缝隙。再加上购买大米的时候是密封很完整的包装，绝对不会出现有虫子的可能，确实我们将米带回家的时候也没有虫子出现。但这种虫卵有一个激活的条件，就是温度达到28度以上，他们就会从卵中孵化出来，这就是我们看到的米象。
二、吃了有虫子的大米会不会传染疾病？
由于这些虫子本身无毒，只是以大米为食，非常的绿色健康。即使我们将这样的虫子的虫卵吃进肚子里面，也不会有任何的事情发生，因为大米煮熟的瞬间这些虫卵也会被煮熟。只要在做饭的时候，将这些虫子给淘洗干净就可以继续食用，不会产生任何的问题。
三、总结。
这些虫子激活的条件就是温度达到合适的程度之后就会变成虫子，所以将大米买回去的时候，尽量给它放在阴凉干燥的地方。只有将温度尽量的控制低了，这些虫子才不会有孵化的机会，也不会让我们产生难受的感觉。