最近香菜价格一路飙升，前段时间买菜还能赠送香菜，这几天简直是买的起鱼买不起香菜呀。那么为什么今年香菜价格这么不寻常的贵呢？

1，供小于求。最近一段时间全国各地下起了大雨，导致很多香菜还没有收割就烂在地里，所以，现在上市的香菜都是能够存活的佼佼者，所以价格会比往年高很多。

2，蔬菜行情导致。现在不仅是菜农还是贩卖蔬菜的二道贩子，看到香菜价格上涨就犹如惊弓之鸟，所以在价格稍微上涨以后，就会失控疯狂上涨，所以今年香菜价格上涨和人们太敏感有很大关系。

3，不可缺少。香菜虽然不是主菜，但是在很多菜肴中缺了香菜就不行，所以很多酒店在看到香菜价格上涨以后，害怕蔬菜价格继续上涨会大量囤货，这也是香菜价格高的惊人的原因之一。