百合怎么吃最有营养？三款百合的吃法和做法

　　在生活中百合是百合科百合属多年生草本球根植物，百合的鳞茎含丰富淀粉，鲜食干用均可，亦作药用。其独特的口感和功效，也让百合在大众的餐桌上独树一帜。百合除含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉，及钙、磷、铁维生素B、维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分。那么百合怎么做好吃呢?

　　一、荷塘小炒

　　食材：百合、黑木耳、莲藕、四季豆、胡萝卜、料酒。

　　制做方法：黑木耳用水浸泡，发好，洗净撕小块备用。胡萝卜、莲藕去皮，洗净，切薄片。四季豆拔除老筋后洗净、切断;鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干。准备好一锅水。水沸腾后依次放入胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕和百合，待八分熟后捞起。热锅后加入些许油，放入蒜片爆香。再把新鲜百合、黑木耳、莲藕、四季豆、胡萝卜等料下锅迅速翻炒两分钟后，加盐、鸡粉，翻炒几下即可出锅。

　　二、西芹炒百合

　　食材：西芹、百合、胡萝卜、辣椒丝、食盐、水淀粉。

　　制做方法：将西芹去掉老丝之后，清洗干净然后切成小菱形块，再将清洗干净的百合切去根部，分成小块，根西芹放在一起，然后起锅加水煮沸，加入食油再将西芹百合倒入锅中焯水至断生后捞出，然后过凉水，再沥干水分备用!接着起锅加油烧热，将辣椒丝放入锅中，小火炒香，再倒入西芹百合和胡萝卜，加入食盐，大火翻炒均匀，再淋入少许水淀粉勾薄芡，再翻炒均匀，加入少许明油，即可出锅装盘!

　　三、银耳百合汤

　　食材：银耳、百合、枸杞、冰糖。

　　制做方法：将银耳提前用水泡发，将百合去根后分成小块，清洗干净备用，等银耳泡发之后，去掉根部，再切成小块，然后起锅，将银耳放入锅中，再加入大量的清水，根据口味加入冰糖，加入1抓枸杞，盖上锅盖大火煮沸，煮沸后再煮15分钟，然后放入百合，再煮15分钟即可!