玉米煮多久会熟？煮玉米用冷水下锅还是热水了

　　玉米对我的朋友来说并不陌生，应该是大家非常喜欢的美食之一吧。现在是新鲜玉米大量成熟的时期，价格相对便宜。玉米是一种很好的谷物食品，玉米的营养价值也很丰富，富含大量的蛋白质、脂肪、多糖、维生素和各种微量元素等营养物质。如果我们经常吃一些玉米，它可以有效地补充我们身体所需的营养。那么玉米煮多久会熟?

　　一、玉米煮多久会熟?

　　玉米一般煮15-20分钟左右能熟，具体需根据玉米种类和烹饪器材区分：煮新鲜玉米，冷水下锅煮20分钟即熟。因为新鲜玉米本身水分较多，所以相对煮的时间要短一些，为了保证煮透，建议冷水下锅煮20分钟。煮白色糯玉米，冷水下锅煮25分钟即熟。由于白色糯玉米本身淀粉含量高，所以比较难煮，建议至少煮25分钟再吃为佳。用电饭锅煮，以上基础各减少5分钟左右。由于电饭锅本身压力较大，所以在煮的时间上可以适当缩短5分钟。

　　二、煮玉米用冷水下锅还是热水?

　　煮玉米一般用冷水下锅，不建议热水下锅。冷水煮玉米才能煮透。因为冷水煮玉米是缓慢加热玉米，而玉米本身淀粉较高受热较慢，所以冷水煮玉米可以更好的煮透玉米，而热水下锅玉米外层先受热定型所以内侧更难煮熟，不如冷水煮的透。冷水煮玉米口感软糯，因为冷水煮玉米可以煮透玉米，玉米内外都可以一起进入加热状态，因此冷水煮玉米口感会更加软糯，而热水因为外层受热内侧不能再轻易受热所以内侧难煮熟，口感发硬。

　　三、煮玉米煮几分钟最香甜?

　　煮玉米的时候带2层外皮和须一起煮。煮玉米要想更加香甜可口，煮玉米的外皮和玉米须不要完全去除了，只用剥去外面几层厚的外皮，留下2层外皮和里面的所有玉米须一起煮，玉米可以很好的保留香甜味，吃着更加香甜可口。煮玉米时加一勺盐，煮玉米时往水内加一勺盐可以很好的增加水内电解质，帮助玉米受热跟稳定，玉米也会因为吃入盐分而更加香甜有味，可谓一举两得。煮玉米时还可以在电饭锅内加小半杯牛奶，这样煮好的玉米吃着更香浓。