提供不沾锅的六大使用原则不粘锅涂层掉了还能用吗?
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导读：不粘锅涂层有毒吗?不粘锅涂层掉了还能用吗?不沾锅的表面涂有一层聚四氟乙烯(PTFE)，在烹调时食物不会沾黏，所以很受欢迎。不沾锅虽方便，但极怕刮伤，一旦刮伤了，加热后便会释出四氟化碳，这种气体不仅造成温室效应，人体摄入还会伤害肝脏、影响生育，甚至导致女性提早进入更年期。
提供不沾锅的六大使用原则不粘锅涂层掉了还能用吗?
如何具体避免不沾锅刮伤，进而影响?下面提供了不沾锅的六大使用原则：
1.不开大火、只煎不炸
使用不沾锅时不可开大火，只能维持中小火，并只煎不炸，避免干烧。
2.不煮酸性食物
不可用来煮酸性食物，如酸笋、酸白菜、姜丝大肠等。
3.慎选锅铲
须慎选适当的锅铲，不能是比不沾锅坚硬的材质。硅胶锅铲是不错的选择。
4.留意食材
烹调时须留意食材，不要让蟹壳、鱼刺、鸡骨等有坚硬突出部分的食材刮伤锅子。
5.用海绵清洗
清洗时请用海绵，不可用菜瓜布或钢刷，容易造成刮伤。
6.一有刮伤就丢弃
一旦有刮伤就要立刻丢弃，不要心疼。
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