毒中之王蔬菜竟是它！教你如何清洗蔬菜残留农药

　　【毒中之王蔬菜竟是它!教你如何清洗蔬菜残留农药】一提到果蔬，就不得不说农残。在我们常吃的蔬菜中哪一种农残最高呢?哪些蔬菜易打药呢?如何最干净的去除农残?每个人都应该了解这些。

毒中之王蔬菜竟是它！教你如何清洗蔬菜残留农药

　　一提到果蔬，就不得不说农残。据调查显示，在农村，每年有180万吨农药，6000万吨化肥被投入到环境中。哪些蔬菜农残高?哪些蔬菜易打药?如何最干净的去除农残?是每个人都应该了解和知道的!

　　农残蔬菜第5名——西红柿

　　很多人疑惑，为什么表面看起来光鲜亮丽的西红柿也容易农药残留呢?这是因为西红柿生长在大棚里，它的花蕊不能正常授粉、结果，所以菜农一般都会在雌花蕊上点一些生长调节剂，这样它才能长出西红柿来。

　　专家提醒，挑选西红柿时，要选择外表圆圆润润的，表面有像沙瓤一样的小白点，尾部有一点点裂纹的，这样的说明西红柿才是自然生长成熟的。

　　农残蔬菜第4名——白菜

　　说起白菜，很多人觉得如果白菜有农残，把外皮的叶子扔掉就可以了，其实并非如此。在白菜的生长周期过程中，至少要打两种农药。

　　这是因为白菜虽然外层包裹着内层，但是正常生长的情况下，农药是从土壤根部进入的，这时里外的农药残留是一样的，仅仅清洗外表是洗不干净的。洗白菜时一定要一片一片掰开了清洗。

　　农残蔬菜第3名——菜花

　　看起来娇嫩的菜花也容易出现农药残留。

　　专家提醒，清洗菜花时，在掰开洗干净之后，最好在热水里焯一下，这样的方法相对来说更安全一些。

　　农残蔬菜第2名——黄瓜

　　买黄瓜相信很多人都喜欢挑顶花带刺的，认为比较新鲜。但专家介绍，一般情况下黄瓜的顶花在黄瓜采摘下来后一天就会蔫了，等黄瓜到达您手里的时候，顶花不可能还是娇嫩欲滴的。

　　农残蔬菜第1名——空心菜

　　空心菜可以算的上是农残蔬菜之首。这是因为空心菜栽到地里后，往往采摘其最嫩的部分，而根部还会接着长，这个周期大概是5-7天的时间，这个过程非常快。

　　专家提醒，清洗空心菜时，最好用盐水泡上15钟，让农残充分溶解。

　　记住这5个祛农残的好方法!

　　1、新买的蔬菜要先通通风

　　目前蔬果使用的农药具有挥发性，晾一晾可减少农药残留量。

　　2、淡盐水洗菜

　　对于甲醛及农药残留，可以选择使用淡盐水洗菜。关于淡盐水的浓度，与我们平时漱口用的淡盐水浓度相似即可。

　　3、淘米水分解含磷农药效果好

　　用小苏打水或淘米水洗菜的方法也是可取的，这是因为小苏打水及淘米水均呈碱性，能够将一些含磷农药进行水解，降低其毒性。

　　4、能去皮的蔬菜尽量去皮

　　因为皮上的营养与农药残留是不能相比的。比如黄瓜、苦瓜、西红柿、萝卜等一般去皮后可以祛除绝大部分农药残留量。

　　5、有些蔬菜可以焯水处理

　　目前果蔬使用的农药是不耐高温的，遇高温后部分农药挥发分解。比如一些难洗的果蔬，绿叶菜、花薹菜、豇豆、扁豆类可用这个方法。

　　毒中之王蔬菜竟是它!民以食为天，不可能这样那样连饭都不吃，作为小老百姓，有没有农残真的无能为力。最主要的还是注意方式方法，尽量在家吃，在做饭前总会把淘米水留下，然后再把瓜果蔬菜浸半个小时以上，没淘米水可以用淡盐水。能去皮的尽量去皮，我吃苹果都是去皮吃的，希望能帮到大家