夏天来了可以做一道简单豆皮拌莴笋，这道菜简单的要死，每个人看了一遍都会。莴笋最天然的清香味。莴笋的热量十分低，豆腐皮又含大量的蛋白质，非常适合当夏天的凉拌菜。

材料：莴笋、豆腐皮、小米椒、大蒜、食盐、生抽、白糖、香油。

做法

1、莴笋去皮后切成丝；

2、炒锅中煮开热水放入豆腐皮捞出后切丝；

3、将小米椒切碎，大蒜剁成蒜蓉；

4、取一个空碗，放上莴笋丝和豆腐皮再撒上小米椒和蒜末；

5、依个人口味加入盐、糖、生抽；

6、搅拌均匀，静置半小时后装盘淋上芝麻油即可！