教你如何炒出天下最地道的“尖椒炒肉”

其实我个人感觉说天下美食全都没有中国的文化饮食深厚，从古到今中国人对美食的追求从来没有放松过，比如从古流传至今的美食，不说远的我们就说清朝流传下来的满汉全席，至今都属于我国至高的美食。也无法超越由此可以看出中华的美食智慧之高。古代更有皇帝为了品尝民间的美食不惜微服出访。如今也有许多人为了吃各地的美食而到处游走，更有甚者出国只为品尝一道美食。这就是美食的魅力。 今天呢我们要说的不是满汉全席那种高大尚的美食，而是最平常不过的美食，很多美食不是因为它的价格或者因为它的稀有，真正的美食就是能把我们平常吃的菜做出它最美味的样子。许多大厨们的评判美食的时候也不是说谁做的多珍贵和价格多贵，而是用最普通的食材制作出来它最好的味道。今天要说的这道美食就是尖椒炒肉 很多人知道这道菜也吃过也做过，但是你们知道如果才能将这道菜做出它最美的味道吗?现在小编将给大家做出它最美味的时刻。 首先我们准备材料：猪肉，尖辣椒，豆豉，耗油，葱，蒜，盐，味精，生粉。材料备好，我们第一步将辣椒清洗干净，将猪肉切成片状用白糖，耗油搅拌均匀加上一点的生粉腌制20分钟，热锅倒入油加入肉翻炒至变色即可，在放入葱蒜，豆豉爆香，随后就可以加入辣椒放一点耗油，味精翻炒3分钟后关火盛出即可食用。 我们炒菜的时候要先热锅，倒入油的时候要将油在锅面上来回滚一边这样不容易粘锅。