初秋来做一道简单又美味的辣子鸡

鸡这个食材可以时候是很多人家庭常吃的，有人会做有的人不会做，还有的人做的好吃或者不好吃，相反也有很多做法。比如烧鸡，白条鸡，炖鸡等等，比如我就很喜欢吃鸡肉也喜欢做，鸡肉里含有很多营养与蛋白质，那么它的肉质比较滑嫩，老人与孩子吃了更有利于消化。其实说到鸡我就想到了几个典故，比如三国里面的时迁偷鸡，相信这个典故大家都知道吧。还有由一个乞丐创作的叫花鸡等等。可以明确的说鸡在我国历史上面有浓重的一笔。 还记得妈妈经常给我煲鸡汤喝，妈妈煲的鸡汤味道非常的鲜美一点腥味都没有。如今我也学会了厨艺当了一名厨师，我最喜欢做的美食就是鸡，我想学妈妈那样等到以后为她煲汤为她做她喜欢吃的美食。 其实相对来说我最拿手的鸡料理是辣子鸡，辣子鸡出于与四川味道麻辣鲜香。深受广大吃货的认同，也有很多朋友想向我请假如何制作好吃美味的辣子鸡，那么今天我将给大家带来适用于家庭版的辣子鸡，因为很多饭店很多条件是家庭厨房达不到的。 首先呢我们要准备材料，主料：鸡肉，干辣椒，尖辣椒，辅料：油，盐，葱，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽，味精。姜，蒜全部准备好备用。 第一步我们要先将辣椒切段清洗干净，鸡肉呢我们要骨头去除用胡椒粉，料酒，腌制20分钟随后加入淀粉，热锅倒入油等油温上来的时候我们吧鸡块放入当中。炸到两面金黄即可。随后我们要调酱汁，倒入生抽，腐乳汁，一点清水搅拌均匀，在次热锅倒油放入辣椒，尖辣椒爆炒倒入鸡块在吧我们调好的酱汁倒入。翻炒一分钟后关火盛入盘子里即可。 只要按照上面的步骤一样样来就能做出很美味的辣子鸡。让喜欢吃辣味的朋友们一次过足瘾。