茄子功效与作用，茄子营养丰富食用禁忌要注意

　　茄子是我们生活比较常见的蔬菜，茄子有很多形状，比如有长、圆或椭圆，颜色也是有很多有绿色、紫色、白得。茄子浑身都是宝，茄果可作为蔬菜食用，茄蒂、叶、根、茎均可入药，下面小编就为大家介绍一下吃茄子要注意哪些问题。

　　一、茄子不能生吃

　　因为茄子中含有一种生物碱，名字叫做茄碱，这种物质对于我们的肠胃的刺激性相对来说比较大，另外，它对于我们的唿吸中枢也具有一定的麻醉的功效和作用，当我们摄入太多的时候，可能会出现中毒的现象。

　　2、茄子不能和蟹肉同时吃

　　因为茄子和蟹肉这两种物质，都是寒性的食物，同时吃茄子和蟹肉往往会使我们的肠胃受凉，从而可能会感到非常的不舒服，如果同时吃了太多的茄子和蟹肉，情况严重之时，可能会出现腹泻的症状，对于那些脾胃比较虚寒的人来说，最好不要同时吃茄子和蟹肉。

　　3、老熟的茄子不宜多吃

　　秋后的老茄子中茄碱含量较高，对人体有害，不宜多吃，应该选择鲜嫩的茄子食用。茄子引以为傲的抗衰老和保护心血管功效的有效成分主要茄子皮与茄肉相连的地方，所以吃茄子最好不要去皮。

　　茄子是生活中我们经常会吃的蔬菜，茄子中的营养价值的含量非常的丰富，其中含有大量丰富的蛋白质、维生素以及我们身体生育所必需的各种矿物质，茄子中还含有丰富的碳水化合物，其中含有大量丰富的维生素P，对我们的身体具有非常多的好处，不仅仅可以保护我们的心脑血管，而且具有非常有效的抗坏血酸的功效和作用。