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一封来自湖北恩施土家“十大碗”文化餐厅的介绍信

       土家女儿城十大碗文化餐厅成立于2017年,于6月正式开业喜迎贵客,本餐厅是以土家民俗文化为背景、以申报国家非遗项目为目标、以“十大碗”饮食习俗为根据源头的一家综合性民俗文化餐厅。说起“十大碗”早在几百年前就流行于中国大江南北,如山西高平、四川苍溪、湖南张家界、湖北宜昌与恩施均有史料赞美,只不过同中有异,异中有同,其取材、做工和菜名。有着鲜明的地域特色罢了。恰恰正是这点,恩施土家“十大碗”带着独有的特征,把巴风土韵挥洒得更加酣畅痛快!

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       土家“十大碗”多用于民间红白喜事,举办中特别讲究礼仪,自古形成了双吹迎宾、总管司仪、请客入席,礼貌安坐,敬奉祖宗,唱序出菜,调席打盘,赐烟添饭,饭后敬茶,双吹送客、、、、、等传统程序。其中饱含的土家生活、生产、人伦、信仰等文化内涵。即是单纯的请客吃饭,但更是土家民族风情的再现和民族精神的挥洒。愿恩施·土家女儿城“十大碗”香飘万里,愿古老的巴风土韵陶醉更多海内外游客!

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这里是聚集非物质文化遗产的地方————女儿城民俗博物馆

这里展现着久经流传百年的餐饮习俗————“十大碗”

您不用等到岁时节令才能去体验“十大碗”喜宴,欢迎到民俗博物馆“十大碗”非遗地,来体验一次大碗吃肉,大口喝酒,来听一听管家如何吆喝调席,感受一下幺妹热情的敬酒歌。做一回土家人,品一番土家情!

———餐厅电话:13593605722

———餐厅地址:土家民俗博物馆内


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