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旅游攻略

舌尖上的恩施——走街串巷寻地道土家美食

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【写在前面】

      大学生活在恩施度过,最大的收获就是吃遍恩施,一碗炕洋芋加一份胖子凉面就饱饱一餐的日子数不胜数。免费续菜的张关合渣、香脆爽口的油香儿,都是恩施独有的地道风味小吃。2路公交,一趟环城的旅途,将恩施美食一网打尽。

      第一站:湖北民族学院周边美食



 校园周边的小吃站点,任意美食都能将你打动,并且物美价廉。

       美景与美食,只需一项,便能让人陶醉,而恩施,两者兼具。

       想了解恩施,其实不难,一辆公交足矣,2路公交环城一圈,每一个站点都有它独特的味道。从湖北民族学院出发,一路向西,只需40分钟,整个恩施城便尽收眼底。美景当然要美食相配,一圈的旅途中,随时下车,都能尝到最地道的恩施小吃。像我这样的标准吃货,每次走出民院大门,便兴奋得不得了。民院吸纳了万余师生,要满足这么多张嘴,周边风味可想而知。纵然没有华丽丽的装修,没有高大上的气派,小店也自有小店的魅力。熙熙攘攘的人群,在民族风情的大学校门口来来往往,不难猜出他们的去向——一定是个美食聚集地。是的,走出校门,便享口福,小伙伴们,跟我来吧!


   【贴士】
       2路时刻表:黄泥坝(5:40)-黄泥坝(21:45)
       票价:普通车:1元;空调车:2元。



恩施烤洋芋

      说到民院周边的美食,第一站就要来到大门对面的炕洋芋摊点。恩施人赋予土豆一个洋气的称呼——洋芋,没错,作为洋芋的盛产地,恩施洋芋的吃法林林总总,我最爱的就是炕洋芋。炕洋芋香飘四溢,外焦里嫩,单凭香味就能招揽成群的食客。这种新鲜的小土豆,放在平底油锅里炕上一段时间,便会显得金黄金黄的,并带有一种土豆特有的清甜。出锅以后可以看到,洋芋外皮焦黄,尝上一口会发现,里面却是粉粉的。撒上孜然粉、香葱和萝卜丁,口味更佳。大门正对面这家炕洋芋摊点的老板被民院学生戏称为“洋芋西施”,由于优雅的动作,婀娜的坐姿而出名,当然最重要的是,西施家的洋芋口感非常棒哦!


   【贴士】
     刚出锅的洋芋有点烫,心急吃不了热洋芋!


民院外面的胖子凉面

       一碗洋芋下肚,恩施美食的滋味便算领略几分,擦擦嘴巴,我们将去往下一个目的地。

      顺着洋芋摊点往下走百米左右,便来到胖子凉面的小屋。饭点的时候,这里经常是供不应求,所以我总是会在人少的时候来买,留到饭点时再享用,这就是冷食的好处。这里的凉面口味酸爽,面条劲道,佐料丰盛,做的都是回头生意。根据食量的不同,有4元、5元、6元的分量以供选择。面条基本上是头一天掸好,所以次日售卖时工序简单,速度较快,因此目前也推出了外卖业务。


 【贴士】

      凉面虽好,冬季不要多吃哦。

学院路红绿灯路口的张关合渣

        两款小吃一冷一热,还只能算是“开胃菜”,更加丰盛的饕餮,即将登场。合渣这种东东不知大家有没有听过,来到恩施,如果不吃合渣,那绝对是out了。合渣又称“懒豆腐”,恩施土家人对其情有独钟,据说在兵荒马乱的年代,合渣救下了不少人的性命。在恩施,合渣的吃法很多,有的吃得较稀,不加任何调料,常称为淡合渣,突出“喝”,时而还加洋芋一起煮食;有吃酸合渣的,是将合渣放置变酸,再食,既解渴又消暑;有的还制作成合渣火锅,张关合渣就是制作合渣火锅的典型。张关合渣将古老的合渣吃出了时尚的感觉,以火锅的形式,吸引了大批的食客慕名而来。

     【贴士】

       这里按人头计费,菜吃完了可以无限续碗。


第二站:舞阳坝

商圈附近的美食集中营,逛街逛累了,就到这里来,有美食伺候。


建始大饼

      在民院周边解完馋,登上2路公交,开始环城旅途,十几分钟以后,便来到恩施市中心舞阳坝。在民院周边,肚子恐怕已经被麻辣烫塞得满满的,但旅途不停,美食不止。沿舞阳坝车站向下行百米左右,便会看到通往民院舞阳校区的小巷子,巷子虽小,美味无穷。走进巷子不多远,就是建始大饼的摊点了。建始大饼不同于普通的烧饼,它个儿大肉多味鲜,往往需要对折才好下口。恩施人对饼类有着绝对的发言权,土家酱香饼就是土家人的骄傲,而这建始大饼对比酱香饼也不差多少,一个烧饼下肚,保你肚中满满。

     【贴士】

      在烧饼外刷少许辣酱,会更好吃哦。

恩施油香儿

        从舞阳校区的建始大饼摊,走到中百仓储也就是十分钟的事儿。正好,可以在这个过程中将之前的美食消化消化,并沿路逛逛街。在超市侧边,有个远近闻名的油香儿小摊。油香儿可是恩施的另一种独特风味,在街边、餐馆都很普遍,一天三餐都有可能出现在餐桌上。关于这个油香儿小摊,经常可以在恩施本地的电视节目上看到它的介绍,甚至一些都市情景剧都在这里取景,可见恩施人民对于它的喜爱。油香儿呈圆状,或金黄或深红或深棕,根据炸制时间的长短和大米黄豆的比例颜色略有不同,口味香酥可口,有“中国汉堡包”之美称。

恩施麻辣烫

       很多特色风味都藏在市井小巷中,二街麻辣烫就是其一。从中百仓储的油香儿小摊出来,不要多远,便可看见二街的入口,顺二街向前走,行至街尾,一家地道的麻辣烫店铺就在眼前。恩施城倚靠四川,口味当然也是“重的很”,但真正好吃的麻辣烫不仅要够辣,还必须够香,这家老字号的小店之所以屹立不倒,一定有它的秘方。在这里,不允许食客的筷子下锅,老板会用公筷为大家服务,所以有什么想吃的直接给老板吆喝一声,几分钟过后,食物便会入碗。

   【贴士】
      味道足够辣,请自备饮水。

第三站:硒都广场——清水走廊

享受完可口的美食后,沿清水走廊缓缓而行,到清河茶楼品品茶。


恩施驴打滚汤圆

       恩施以“硒”闻名这是众所周知的,而硒都广场更是一个热闹的地方,尤其是晚上,各种各样的地道小吃纷纷涌现,形成了夜市文化。从二街的入口处过个马路就能看到硒都广场,在这里又会有怎样的美食呢?很多北方人,或许听说过驴打滚,那马打滚到底是怎样的一种小吃呢,来硒都广场一窥究竟吧。马年吃马打滚是最合适不过了,其实啊,马打滚的做法很简单,将煮熟的汤圆捞出来,放在盛满黄豆粉的容器中裹上一圈,似马打滚,因此得名。甜糯的汤圆外,沾满细腻的黄豆粉末,口感甜而不腻,三个五马打滚下肚,女生可以管饱,不信就去试试吧。

     【贴士】

       汤圆心会很烫,吃的时候不要一整个吞下。

魔石咕噜鱼

       清江中穿恩施城,使小城颇具灵气,从硒都广场出来,可选择沿清水走廊散散步。清江沿岸,美食众多,其中之最,要数鱼类。脚程快些的话,十几分钟便可到达下个目的地——魔石咕噜鱼。这里的吃法是以鱼为主,辅以其他食材,不单单是吃鱼,更有火锅相伴,通常我会点牛肉、排骨、虾饺与鱼搭配。之所以称为魔石咕噜鱼,是因为其采用的石锅、石料,据说魔石锅是历经七七四十九日的浸制,呈暗红色方取出,后凿釜而成,其锅浑圆厚实,耐高温、利于食物保鲜与微量元素渗透进味,并可长久保持高温。除石绝外,料绝技觉味觉也是口味的重要保障。

     【贴士】
       三五好友共享最佳。
       做法非常特别,排骨也很好吃。

风雨桥夜景

       饱饱的吃完美食后,出店踱步,在风雨桥看看夜景,再合适不过了。清和茶坊位于风雨桥二楼,为江南园林风格,横跨清江两岸,古意十足,风流雅致。吃了一天,到这里时已近黄昏,在风雨桥头听风雨,清和茶坊品清河,享受小城的宁静。这里主营恩施本土民族茶叶,恩施玉露、恩施富硒茶甘醇馥郁,让人口齿留香;龙井、普洱、大红袍等全国著名茶叶也应有尽有,来者可按喜好、需求点单。一天行程将尽,在风雨桥可乘坐8路返回民院,亦可走到舞阳坝逛逛,坐2路换乘看恩施夜景。恩施的魅力不仅在于它的美景与美食,更在于它的慢,它的态度。生活亦是如此,一把藤椅、一碗香茗便可沉思许久;一湾江水、一座闲庭足以思忖人生。仙居恩施,此话不假,愿你在恩施有神仙般的享受。


    【贴士】

     即使错过公交末班车也不要紧,恩施打车价格便宜,起步价5元。

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